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Ingredientes:
1 kg de harina todo uso (No leudante), 4 yemas de huevo,
2 panelas de mantequilla a temperatura ambiente (esas
barritas delgadas, mas o menos 250 gramos entre las
dos), 1 taza de agua con azúcar y sal ( como 1/2
cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar) y 1 kilo de
queso blanco semi duro (palmizulia o paisa)
Preparación:
Se amasan
todos los ingredientes. Mientras la masa reposa, se
corta el queso en trozos largos (la medida varia,
dependiendo del gusto, la idea es que realmente se vea y
sienta una cantidad apropiada de queso)
Se estira la
masa con un rodillo, lo más delgada posible. Se corta en
tiras de 2 a 3 cm de ancho y como 15 de largo. Con estas
tiras se envuelven los tequeños, haciendo un espiral a
lo largo de la barrita de queso. Se aprietan bien las
puntas para que no se salga el queso y luego se pasan
por harina (para que no se peguen)
Para
finalizar, se fríen en aceite bien caliente, para que no
se les salga el queso.
No esperes
más, prepara los más deliciosos tequeños, para que sin
duda alguna los sorprendas a todos.
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